Картошка в духовке

Добрый день! Сегодня мы Вам расскажем об удивительном и простом блюде. Это запеченная картошка в духовке. Вроде бы все умеют готовить это блюдо. Но есть некоторые нюансы, которые нужно знать. А точнее, тема нашей статьи, картошка в духовке.

Картошка в духовке — рецепт

Сразу стоит сказать. Если Вы хотите, что-бы картофель получился хрустящий и одинаково прожаренный, то его нужно брать одинакового и не большого размера. Такой гарнир получиться не только вкусный, но еще и очень привлекательный на вид. В случае если у Вас имеется большой картофель, его нужно разрезать на одинаковые и не большие кусочки. Далее мы расскажем как приготовить картошку в духовке пошагово. Для этого нам понадобиться:

НазваниеКоличество
почищенный картофель0,7 кг
соль0,5 столовой ложки
оливковое масло50 мл.
чеснок1 головка
перец чили1/5 чайной ложки
сухая паприка0,5 чайной ложки
сушеный тимьян и розмарин0,5 чайной ложки
черный перецпо вкусу

Конечно, все приправы и соль каждый кладет по вкусу. Кто-то любит острое и соленое. А кто-то наоборот.

Картошка в духовке пошагово

ДействиеЗатраченное время
почистить картошку5 минут
если картофель большого размера-нарезать3 минуты
отвариваем картофель5-10 минут
делаем заправку2 минуты
заправляем картошку соусом-маслом1 минута
ставим картошку в духовку при 190 гр. 15 минут
добавляем остальные приправы1 минута
ставим картошку в духовку при 190 гр.10-15 минут

Все ингредиенты подготовили. Далее очень важный момент для приготовления картошки в духовке! Сначала картофель необходимо немного отварить. Кладем его в кастрюлю. Ждем когда закипит. Добавляем половину соли, указанной выше в таблице. И даем провариться от 5 до 10 минут. Это время на прямую зависит от размера картошки. И от того, молодой или старый картофель. Молодой картофель необходимо отварить всего 5 минут. После варки картофель должен быть полусырой. Отваривать картошку перед духовкой нужно для того, чтобы он не получился сухой внутри. И образовалась хрустящая корочка.

Делаем заправку для картошки

Пока картофель вариться, делаем заправку. Для этого мы берем миску. В нее выливаем оливковое масло и добавляем специи и оставшуюся соль. Которые указаны в таблице выше. Кроме чеснока, тимьяна и розмарина. Это мы добавим позже.

Картофель приварился. И мы сливаем воду. Откидывая ее в сито. Далее кладем обратно в кастрюлю. И заливаем нашей заправкой. После этого хорошо встряхиваем, что-бы весь картофель покрылся равномерным слоем маслом и специями. Теперь берем противень и застилаем бумагой для выпечки. И высыпаем на противень, в один слой, картофель. Далее отправляем все в духовку. Разогретую до 190 градусов на 25 минут.

В это время подготавливаем чеснок. Который можно пропустить через специальный пресс для чеснока. Либо просто натереть на терке. Перемешиваем измельченный чеснок и розмарин с тимьяном. Добавляя не много оливкового масла. Далее достаем картофель из духовки и посыпаем чесноком с травами. И отправляем  еще на 17-20 минут в духовку. До хрустящей корочки.

Примечание: для такого блюда рекомендуется брать сорт картофеля, который не разваривается и более крепкий.

Читайте также:

Сколько в ведре картошки,

Сколько жарить картошку на сковороде по времени,

Картофель: польза или вред для человека и

Польза моркови.