Как выбрать хурму? Сладкую и спелую
В зимние месяца, мы стараемся, есть фрукты, очень многие отдают предпочтения сочной и ароматной хурме. Сочная хурма это универсальная ягода, но как выбрать хурму? Из хурмы готовят огромное количество блюд: закуски, салаты, десерты. И даже горячие блюда. У очень многих хурма ассоциируется со знаменитым вяжущим вкусом. Однако далеко не у всех видов хурмы есть вяжущий вкус.
Хурмы существует огромное количество сортов с разными оттенками вкусов. Кто знает толк в хурме, тот знает, что есть хурма и есть «королек». Хурма это дешевая, с вяжущим вкусом ягода, а «королек» это вкусное, сочное и спелое лакомство. На самом деле это конечно является одним и тем же фруктом. Считается, что отличить их можно по форме и цвету.
Например, считается, что перемороженная хурма будет всегда мягкая, дряблая, скорей всего не вкусная, вяжущая. А настоящая дорогая, хорошая, импортная сочная хурма, она же «королек», имеет более вытянутую форму и будет обязательно сладкой. Но мало, кто знает, что все совсем наоборот! Можно купить в магазине не дорогую и очень сочную хурму. Если Вам попалась хурма мягкая и внутри немного темная, это значит, что она замораживалась. Это делают для того, чтобы убрать вяжущий привкус и придать сладковатый оттенок. Разрезав фрукт, можете удалить часть слишком мягкой сердцевины. Оставшийся фрукт смело принимайте в пищу, он будет сладкий и сочный. Если в сочной хурме попались семечки, то это и есть «королек».
Внимание!
Выбирая сочную хурму, обязательно обращайте внимание на цвет. Он должен быть однородный, оранжевый. У основания или у хвостика, цвет не должен быть светлее. Это означает, что хурма созрела не полностью. Бывают на фрукте маленькие порезы и черные точки. На это не стоит сильно обращать внимание, хурма будет сладкой. На самой мякоти этих порезов не будет. Самое главное, чтоб черные точки не были большие и гнилые. Подковырнув кожицу, мякоть внутри темной и гнилой не должна быть. Темное пятно остается только на шкурке.
Еще один совет, как выбрать хурму. Когда Вы покупаете хурму, обращайте внимание не только на размер и цвет. Обязательно берите ее в руки и проверяйте пальцами. У самого основания, хвостика хурма должна быть тоже вся мягкая. Если есть твердое место, там хурма сладкая не будет.
Можно сделать вывод, что не дорогая хурма, будет также сладкой и сочной. Но если все же очень хочется найти «королек», то попросите разрезать фрукт, в сердцевине должны быть семечки.
Прочитайте наши статьи по теме:
- Чем полезна хурма
- Салат из хурмы, с куриной грудкой и моцареллой
- Как хранить хурму
- Как и когда есть хурму
