Калорийность баклажана
Добрый день, уважаемые читатели! Сегодня мы Вам расскажем про баклажан. А точнее про калорийность баклажана, его пользе и вреде. Баклажан это ягода, плод многолетнего травянистого растения. Изначально произрастал в диком виде. А сейчас он есть везде. И в России, Европе и Америке. Это теплолюбивое растение. Которое растет в теплицах, либо в открытом грунте. А еще баклажан полезный и малокалорийный. В нем много клетчатки, калия. Мы его употребляем в разном виде. Соответственно, и калорийность будет разной у жаренного и, например, у запечённого баклажана. Далее, в таблице мы увидим калорийность баклажана на 100 грамм продукта.
| Жаренный баклажан | 75 ккал на 100 г |
| Маринованный баклажан | 49 ккал на 100 г |
| Запеченный баклажан | 40 ккал на 100 г |
| Свежий баклажан | 25 ккал на 100 г |
| Жаренный на гриле баклажан с оливковым маслом | 104 ккал на 100 г |
| С сыром и чесноком баклажан | 200 ккал на 100 г |
| Тушеный баклажан | 36,8 ккал на 100 г |
Из таблицы можно сделать вывод, что самый калорийный баклажан это:
- баклажан с сыром и чесноком — 200 ккал на 100 грамм продукта, далее
- баклажан жаренный на гриле с оливковым маслом — 104 ккал на 100 г,
- жаренный баклажан — 75 ккал на 100 г,
- баклажан маринованный — 49 ккал на 100 г,
- баклажан запечённый — 40 ккал на 100 г,
- тушеный баклажан — 36,8 ккал на 100 г,
- свежий баклажан — 25 ккал на 100 г.
Полезные свойства баклажана
Как мы уже выше писали, в составе баклажана много калия. А это нам помогает бороться с отеками. Вода в организме не задерживается. И мы себя хорошо чувствуем. С нормальным артериальным давлением. Темный цвет баклажана свидетельствует о том, что в составе присутствуют антоцианы. Они очень полезны для клеток и предохраняют нас от слабоумия. Большое содержание волокон способствует нормализации стула. Еще в баклажане содержится гликозид, который благотворно влияет на раковые клетки. Он убивает раковые клетки. Вообще все продукты, которые окрашены в темно фиолетовый цвет, полезны для здоровья. В составе баклажана достаточно много никотина. И употребляя его в пищу можно эффективно бороться с никотиновой зависимостью. Далее, в таблице можно увидеть химический состав баклажана на 100 г продукта.
| Жиры | 0,23 г |
| Белки | 0,83 г |
| Углеводы | 8,73 г |
| Вода | 89,67 г |
| Зола | 0,54 г |
Еще, что очень важно, в составе баклажана не содержится холестерин и трансжиры. А вот сахаров — 3,2 грамма и клетчатки — 2,5 г на 100 г продукта.
Вред баклажана
Баклажан не рекомендуется употреблять людям с такой болезнью как подагра. И тем у кого болезни желудочно-кишечного тракта. Так как в баклажане большое количество не переваренной клетчатки и растительных волокон.
Выбор и хранение баклажана
Выбирая баклажан, лучше отдавать выбор более темным баклажанам. В них больше содержится антоцианов. Но на вкусовые свойства это не влияет. Это разная разновидность баклажана. Размер при выборе также не имеет роли. Только если Вы хотите приготовить что-то конкретное. Баклажан должен быть свежий и крепкий. Нажимая на него палец не должен проваливаться.
Хранить баклажаны лучше всего в холодильнике. В стеклянном контейнере. Стараясь положить так, что-бы они не давили друг на друга. Иначе может повредиться кожура. И тогда он очень быстро испортиться. Хранятся баклажаны от 2 до 5 дней. В зависимости от созревания на день покупки.
Мы очень надеемся, что наша статья калорийность баклажана Вам пригодилась. Будем с нетерпением ждать отзывов и комментариев. Далее, Вы можете прочитать в нашей рубрике, польза и вредность продуктов питания, статью калорийность изюма.