Сколько калорий в окрошке
Окрошка — это традиционное русское холодное блюдо, которое особенно популярно в летнее время. Этот освежающий суп готовится на основе кваса или кефира с добавлением свежих овощей, зелени, яиц и иногда мяса. Несмотря на легкость и освежающий вкус, важно знать, сколько калорий содержится в окрошке, чтобы правильно оценивать её место в вашем рационе. Сколько калорий в окрошке.
Сколько калорий в окрошке с колбасой и картошкой на кефире
на 100 грамм окрошки на кефире — 100.7 ккал на 100 грамм
Сколько калорий в окрошке с колбасой и картошкой на квасе
на 100 грамм окрошки на квасе — 94.2 ккал на 100 грамм
Сколько калорий в окрошке с колбасой и картошкой на воде
на 100 грамм окрошки на воде — 80.7 ккал на 100 грамм
Внимание! Одна порция окрошки — 300-400 грамм
Какой состав окрошки
Окрошка состоит из нескольких основных компонентов:
- Овощи (огурцы, редис, картофель)
- Зелень (зеленый лук, укроп, петрушка)
- Яйца
- Мясо или колбаса (иногда курица или говядина)
- Основа (квас или кефир)
- Приправы (соль, перец, горчица, сметана)
Калорийность основных ингредиентов в окрошке
Для определения калорийности окрошки на 100 грамм, необходимо рассчитать калорийность каждого ингредиента:
- Огурцы: 15 ккал на 100 грамм
- Редис: 16 ккал на 100 грамм
- Картофель: 77 ккал на 100 грамм
- Зеленый лук: 32 ккал на 100 грамм
- Укроп и петрушка: 43 ккал на 100 грамм
- Яйца: 155 ккал на 100 грамм
- Вареная колбаса: 250-300 ккал на 100 грамм
- Квас: 27 ккал на 100 мл
- Кефир (1%): 40 ккал на 100 мл
- Сметана (20%): 206 ккал на 100 грамм
Расчет калорийности окрошки
Как приготовить окрошку на квасе
Рассмотрим типичную окрошку на квасе. Предположим, что состав окрошки на 100 грамм выглядит следующим образом:
- Огурцы: 30 грамм
- Редис: 20 грамм
- Картофель: 20 грамм
- Зеленый лук и зелень: 10 грамм
- Яйца: 10 грамм
- Вареная колбаса: 10 грамм
- Квас: 50 мл
- Сметана: 5 грамм
Калорийность окрошки на квасе:
- Огурцы: 30 грамм = 4.5 ккал
- Редис: 20 грамм = 3.2 ккал
- Картофель: 20 грамм = 15.4 ккал
- Зеленый лук и зелень: 10 грамм = 4.3 ккал
- Яйца: 10 грамм = 15.5 ккал
- Вареная колбаса: 10 грамм = 27.5 ккал
- Квас: 50 мл = 13.5 ккал
- Сметана: 5 грамм = 10.3 ккал
Итого: 94.2 ккал на 100 грамм
Как приготовить окрошку на кефире
Рассмотрим типичную окрошку на кефире. Предположим, что состав окрошки на 100 грамм выглядит следующим образом:
- Огурцы: 30 грамм
- Редис: 20 грамм
- Картофель: 20 грамм
- Зеленый лук и зелень: 10 грамм
- Яйца: 10 грамм
- Вареная колбаса: 10 грамм
- Кефир: 50 мл
- Сметана: 5 грамм
Калорийность окрошки на кефире:
- Огурцы: 30 грамм = 4.5 ккал
- Редис: 20 грамм = 3.2 ккал
- Картофель: 20 грамм = 15.4 ккал
- Зеленый лук и зелень: 10 грамм = 4.3 ккал
- Яйца: 10 грамм = 15.5 ккал
- Вареная колбаса: 10 грамм = 27.5 ккал
- Кефир: 50 мл = 20 ккал
- Сметана: 5 грамм = 10.3 ккал
Итого: 100.7 ккал на 100 грамм
Как приготовить окрошку на воде
Рассмотрим типичную окрошку на воде. Предположим, что состав окрошки на 100 грамм выглядит следующим образом:
- Огурцы: 30 грамм
- Редис: 20 грамм
- Картофель: 20 грамм
- Зеленый лук и зелень: 10 грамм
- Яйца: 10 грамм
- Вареная колбаса: 10 грамм
- Вода: 50 мл
- Сметана: 5 грамм
Калорийность окрошки на воде:
- Огурцы: 30 грамм = 4.5 ккал
- Редис: 20 грамм = 3.2 ккал
- Картофель: 20 грамм = 15.4 ккал
- Зеленый лук и зелень: 10 грамм = 4.3 ккал
- Яйца: 10 грамм = 15.5 ккал
- Вареная колбаса: 10 грамм = 27.5 ккал
- Вода: 50 мл = 0 ккал
- Сметана: 5 грамм = 10.3 ккал
Итого: 80.7 ккал на 100 грамм
Факторы, влияющие на калорийность в окрошке
- Тип основы: Квас или кефир могут слегка изменять калорийность блюда.
- Количество и тип мяса: Постное мясо или куриная грудка вместо колбасы могут значительно снизить калорийность.
- Количество сметаны: Уменьшение количества сметаны или использование нежирной сметаны поможет снизить калорийность.
- Количество картофеля: Картофель — один из самых калорийных ингредиентов, и его количество можно регулировать для контроля калорийности.
Советы для тех, кто следит за калориями
- Используйте постное мясо: Замените колбасу на куриную грудку или индейку для снижения калорийности.
- Контролируйте количество сметаны: Используйте нежирную сметану или йогурт в качестве альтернативы.
- Уменьшите количество картофеля: Добавьте больше огурцов и редиса для снижения калорийности и увеличения объема блюда.
- Экспериментируйте с основой: Попробуйте использовать квас или кефир с низким содержанием жира.
Окрошка — это вкусное и освежающее блюдо, которое может быть включено в рацион даже тех, кто следит за своим весом. Средняя калорийность окрошки составляет около 94-101 ккал на 100 грамм в зависимости от используемых ингредиентов. С учетом приведенных данных, вы можете адаптировать рецепт под свои потребности, делая его более или менее калорийным. Наслаждайтесь окрошкой, следя за балансом калорий и питательных веществ в вашем рационе.
Читайте также: