Сколько варить рис по времени?

Рис — это очень популярный продукт питания, его используют как и в простых блюдах так и в сложных. В этой статье собрана самая важная информация про то, сколько варить рис по времени.

Быстрая подсказка (для белого риса)

1. Промыть рис в холодной воде до исчезновения мутного осадка
2. Переместить в кастрюлю с холодной водой (1 стакан риса равен 5 стаканам воды)
3. Добавить соль (на 1 стакан риса, чуть больше половины чайной ложки)
4. Поставить на плиту (включить тихий огонь)
5. Когда рис закипел (примерно 10 мин.), поставить таймер на 20 минут
6. Закрыть крышкой
7. Ждать выкипания воды
8. Выбрать рис из кастрюли

В быстрой подсказке описана инструкция по белому рису, ниже опишем про остальные виды:

• Белый пропаренный рис — после закипания воды варят 20-30 минут
• Бурый рис — после закипания воды варят 30-40 минут
• Дикий рис — после закипания воды варят 40-60 минут
• Красный рис — после закипания воды варят 30-40 минут

Недостаточно знать, сколько варить рис по времени. Заранее надо знать, сколько риса Вы хотите сварить. От этого зависит пропорция риса и воды. Обычная пропорция это 1 к 5, один стакан риса равен пяти стаканам воды. Есть люди которые на заморачиваться при расчетах воды для риса, а наливают на 2 сантиметра больше уровня риса в кастрюле(смотрите ниже фотографию).

Сколько промывать и замачивать рис?

Весь мир по-разному промывает и замачивает рис. Но мы рассмотрим самый популярный способ промывания и замачивания риса. В странах Азии где рис является основным рационом питания, к этому процессу очень серьезно относятся. И промывка риса является чуть не самым главным в процессе приготовления продукта.
Для того чтоб начать промывание (замачивание) риса, Вам нужно отмерить сколько Вы собираетесь его приготовить, принято считать что одного стакана риса хватает для 4 человек. Чтоб не убежал рис из кастрюльки нужно знать что вареный обычный рис увеличиваться в 4 раза, если Вы используете дикий, бурый и красный рис, то он увеличиться только в полтора или в два раза.

• Достаньте миску, в которой вам будет удобно замачивать рис. Есть специальный дуршлаг для промывки риса, у него маленькие отверстия, чтоб сходила только вода, а рис оставался на месте.
• Налейте воды в миску. Воды должно быть в 5 раз больше чем риса.
• Перемешивайте рис рукой. При перемешивании рукой, рис выделяет крахмал от которого нужно избавиться.
• Если в воде очень много мути, слейте воду и повторите промывку еще раз.