Сколько грамм агар агара в ложке чайной (и столовой)
Добрый день, сегодня мы расскажем Вам сколько грамм агар агара в ложке чайной и столовой. Но перед этим хотим рассказать, что такое агар агара, иностранцы называют его агар агар (Agar-agar). Агар-агара известен как кантен, японский желатин, китайская трава или вегетарианский желатин. Сейчас агар агара очень популярен у веганов. Это экстракт из красных водорослей, который используется для стабилизации эмульсий и пен, а также для сгущения, создания гель-жидкостей. В кулинарии из Агар агара готовят: пудинги, заварные крема, десерты (на основе желе), вкусные соусы. Также мороженое, фруктовые консервы, супы и многое другое.
Сколько грамм агар агара в ложке
| Ложка агар агара | Вес ложки agar-agar |
|---|---|
| В 1 столовой ложке агар агара | 8 грамм |
| В одной чайной ложке агар агара | 2 грамма |
Как отмерить агар агара ложками без весов
| Вес агар агара | Сколько это ложек? |
|---|---|
| 20 грамм агар агара это - | 10 чайных ложек |
| 15 грамм агар агара это - | 7.5 чайных ложек |
| 10 грамм агар агара это - | 5 чайных ложек |
| 8 грамм агар агара это - | 1 столовая ложка или 4 чайных ложки |
| 7 грамм агар агара это - | 3.5 чайных ложки |
| 6 грамм агар агара это - | 3 чайных ложки |
| 5 грамм агар агара это - | 2.5 чайных ложки |
| 4 грамм агар агара это - | 2 чайных ложки |
| 3 грамм агар агара это - | 1.5 чайных ложки |
| 2 грамм агар агара это - | 1 чайная ложка |
Интересный факт, желатин начинает плавиться при температуре 30ºС, в то время как агар-агар остается твердым при более высоких температурах. Фактически, он затвердевает при температурах ниже 50ºС, а это означает, что для образования агарового геля охлаждение не понадобиться.
Важно знать!
Агар — это более мощный гелеобразующий ингредиент, нежели желатин. 1 чайная ложка агар-агара даст такую же сгущающую способность, как и 8 чайных ложек желатина.
Соотношение агар-агара и желатина
Агар-хлопья (flakes) ≠ агар-порошок.
Вот таблица перевода одного в другое:
1 столовая ложка хлопьев агар агара = 1/2 чайной ложке порошка агар агара
2 столовых ложки хлопьев агар агара = 1 чайной ложке порошка агар агара
1 столовая ложка желатина = 2 чайные ложки агар агара.
На 250-300 мл жидкости требуется 2-4 чайных ложек агар-агара (полностью растворяется только при температурах от 90 градусов и выше .
На нашем сайте очень много информации по мерам веса. Прочитайте одну из них мерная таблица для кухни. Надеемся что наша статья Вам понравилась и была полезной. Не забудьте добавить сайт в свои закладки браузера. У нас много полезной информации. Посоветуйте нас своим друзьям в социальных сетях. Таким образом Вы поддержите наш проект. Спасибо!
Читайте также:
Сколько грамм желатина в ложке
Сколько грамм сахарной пудры в ложке