Калорийность шампиньонов

Добрый день, уважаемые читатели! Сегодня мы Вам расскажем про шампиньоны. А точнее про калорийность шампиньонов, их пользе и вреде.

Шампиньоны грибы произведенные промышленным способом. Но иногда их собирают и в природе. Эти грибы очень легко спутать с бледной поганкой. Что может привести к летальному исходу. Только один такой гриб может привести к отравлению. Даже термическая обработка не разрушит опасный яд. Если у Вас возникли сомнения, лучше выбросить такой гриб. И переходите на искусственно выращенные шампиньоны. В интернете пугают, что в шампиньонах естественным образом накапливаются токсичные вещества. И поэтому не стоит есть шампиньоны сырыми. На самом деле такие вещества там присутствуют. Но их концентрация совсем не значительна. И вреда здоровью шампиньоны этим не принесут. Иначе во всех супермаркетах их не продавали. Можете прочитать нашу статью, можно ли есть шампиньоны в сыром виде. Самый большой плюс шампиньонов это их низкая калорийность. Далее, в таблице мы распишем калорийность шампиньонов на 100 грамм продукта.

Шампиньоны и калорийность на 100 грамм

Сразу можно заметить, что самые калорийные шампиньоны это

• шампиньоны жареные на масле, в 100 граммах – 55 ккал, потом идут
• маринованные шампиньоны, в 100 граммах – 42 ккал,
• шампиньоны приготовленные на гриле, в 100 граммах – 37 ккал,
• запеченные в духовке шампиньоны, в 100 граммах – 30 ккал и
• сырые шампиньоны, в 100 граммах – 22 ккал.

Возможно, для людей, которые не сидят на диете, эта разница не значительна. Но кто сидит на диете и считает калории, будет актуально.

Польза шампиньонов

Не смотря на опасные рассказы про грибы, все-же шампиньоны больше полезны, чем вредны. Вот, например, дневная порция в 100 граммов способна помочь удержать сахар в нормальном уровне в крови. А экстракт из шампиньонов показал даже противоопухолевую активность.

Вред шампиньонов

Как и другие грибы, шампиньоны противопоказаны детям до 14 лет. Так как грибы достаточно сложный продукт для пищеварения. А у детей ферментная система до конца не сформирована. Ей трудно справится с некоторыми веществами, которые присутствуют в составе шампиньонов. Например, фунгин. Он придает грибным тканям прочность. Еще одно вещество хитозан. Он задерживает усвоение питательных веществ, даже у взрослых. Особенно белка. А многие вегетарианцы пытаются восполнить его недостаток именно грибами. И часто шампиньонами. Для лучшего усвоения лучше шампиньоны высушить и потом измельчить. Так белок будет усваиваться эффективнее. Есть еще противопоказания для людей с болезнью поджелудочной железы, болезнью печени и подагрой.