Картошка в духовке
Добрый день! Сегодня мы Вам расскажем об удивительном и простом блюде. Это запеченная картошка в духовке. Вроде бы все умеют готовить это блюдо. Но есть некоторые нюансы, которые нужно знать. А точнее, тема нашей статьи, картошка в духовке.
Картошка в духовке – рецепт
Сразу стоит сказать. Если Вы хотите, что-бы картофель получился хрустящий и одинаково прожаренный, то его нужно брать одинакового и не большого размера. Такой гарнир получиться не только вкусный, но еще и очень привлекательный на вид. В случае если у Вас имеется большой картофель, его нужно разрезать на одинаковые и не большие кусочки. Далее мы расскажем как приготовить картошку в духовке пошагово. Для этого нам понадобиться:
| Название | Количество |
|---|---|
| почищенный картофель | 0,7 кг |
| соль | 0,5 столовой ложки |
| оливковое масло | 50 мл. |
| чеснок | 1 головка |
| перец чили | 1/5 чайной ложки |
| сухая паприка | 0,5 чайной ложки |
| сушеный тимьян и розмарин | 0,5 чайной ложки |
| черный перец | по вкусу |
Конечно, все приправы и соль каждый кладет по вкусу. Кто-то любит острое и соленое. А кто-то наоборот.
Картошка в духовке пошагово
| Действие | Затраченное время |
| почистить картошку | 5 минут |
| если картофель большого размера-нарезать | 3 минуты |
| отвариваем картофель | 5-10 минут |
| делаем заправку | 2 минуты |
| заправляем картошку соусом-маслом | 1 минута |
| ставим картошку в духовку при 190 гр. | 15 минут |
| добавляем остальные приправы | 1 минута |
| ставим картошку в духовку при 190 гр. | 10-15 минут |
Все ингредиенты подготовили. Далее очень важный момент для приготовления картошки в духовке! Сначала картофель необходимо немного отварить. Кладем его в кастрюлю. Ждем когда закипит. Добавляем половину соли, указанной выше в таблице. И даем провариться от 5 до 10 минут. Это время на прямую зависит от размера картошки. И от того, молодой или старый картофель. Молодой картофель необходимо отварить всего 5 минут. После варки картофель должен быть полусырой. Отваривать картошку перед духовкой нужно для того, чтобы он не получился сухой внутри. И образовалась хрустящая корочка.
Делаем заправку для картошки
Пока картофель вариться, делаем заправку. Для этого мы берем миску. В нее выливаем оливковое масло и добавляем специи и оставшуюся соль. Которые указаны в таблице выше. Кроме чеснока, тимьяна и розмарина. Это мы добавим позже.
Картофель приварился. И мы сливаем воду. Откидывая ее в сито. Далее кладем обратно в кастрюлю. И заливаем нашей заправкой. После этого хорошо встряхиваем, что-бы весь картофель покрылся равномерным слоем маслом и специями. Теперь берем противень и застилаем бумагой для выпечки. И высыпаем на противень, в один слой, картофель. Далее отправляем все в духовку. Разогретую до 190 градусов на 25 минут.
В это время подготавливаем чеснок. Который можно пропустить через специальный пресс для чеснока. Либо просто натереть на терке. Перемешиваем измельченный чеснок и розмарин с тимьяном. Добавляя не много оливкового масла. Далее достаем картофель из духовки и посыпаем чесноком с травами. И отправляем еще на 17-20 минут в духовку. До хрустящей корочки.
Примечание: для такого блюда рекомендуется брать сорт картофеля, который не разваривается и более крепкий.
Читайте также:
Сколько жарить картошку на сковороде по времени,