Сколько варить горох в супе?

Гороховый суп — это не только вкусное блюдо, но и источник ценных питательных веществ. Многие домохозяйки включают его в меню, стремясь придать разнообразие своим кулинарным творениям. Однако вопрос о времени варки гороха в супе может вызывать затруднения. Особенно у тех, кто только начинает свой кулинарный путь. Сколько варить горох в супе?

Какой горох купить для супа

Определение оптимального времени варки зависит от множества факторов. Включая тип гороха, его физическое состояние (желтый, зеленый, колотый или цельный) и даже год производства. Новые технологии предлагают зеленый сухой горох, который варится быстрее своего желтого аналога. Колотый горох, представленный в виде половинок, также может требовать различное время варки по сравнению с цельным.

Для уменьшения времени варки гороха многие кулинары предпочитают предварительное замачивание. Этот шаг позволяет ускорить процесс приготовления, так как замоченный горох легче разваривается. В данной статье мы рассмотрим, сколько времени требуется на варку гороха в супе с замачиванием и без, а также разберемся с особенностями варки дробленого и цельного гороха.

Сколько варится суп с замоченным горохом

Итак, приготовление горохового супа становится более быстрым и удобным благодаря этапу замачивания. Перед варкой сушеный горох тщательно промывают в холодной воде, удаляют все посторонние частицы и заливают его холодной водой. Именно холодная вода выбирается, чтобы избежать закисания гороха под воздействием горячей воды.

Для цельного гороха оптимальное время замачивания составляет обычно 5-8 часов. За это время горошины прекрасно набухают, увеличивая свой объем вдвое. Рекомендуется периодически менять воду в процессе замачивания, чтобы предотвратить возможное закисание гороха. Прокисший горох может создать неприятные явления, такие как пена и неприятный запах, поэтому важно не превышать указанное время замачивания.

Дробленый горох (половинками) требует меньшего времени для замачивания, обычно 20-40 минут. Однако, существуют инструкции, согласно которым можно вообще обойтись без этого этапа, особенно при использовании колотого гороха, как указано на упаковке.

Сколько по времени варить горох в супе

Производитель четко рекомендует варить дробленый горох без предварительного замачивания в течение 30-40 минут после закипания. Это позволяет значительно ускорить процесс приготовления и получить мягкие горошины уже через 20-30 минут с замачиванием.

Этот способ сокращает время приготовления горохового супа. И делает его более доступным для тех, кто предпочитает более быстрые кулинарные решения. В добавок, такой метод гарантирует, что горох станет достаточно мягким для приготовления супа, и в то же время сохранит все свои полезные свойства и вкусовые качества.

Итак, полностью замоченный цельный горох требует от 40 до 50 минут, чтобы стать полностью приготовленным. Это удобно, когда вы готовите гороховый суп с курицей, так как вы можете добавить замоченные горошины в суп вместе с куриным мясом. После закипания воды для супа достаточно бросить в кастрюлю замоченный цельный горох и сырое куриное мясо. Затем, примерно в середине процесса варки, добавьте картошку и поджарку. Рекомендуется солить гороховый суп на последних этапах приготовления. Считается, что гороховый суп с курицей варится быстрее по сравнению с вариантами, где используется говядина или свинина.

Важно отметить, что время варки гороха в супе может варьироваться в зависимости от года его производства. И, следовательно, от его степени твердости.

Как сварить быстро горох с пищевой содой

Экспресс-метод замачивания и приготовления гороха с использованием пищевой соды представляет собой быстрый способ приготовить этот продукт:

Для начала, в миске смешивают:

500 мл колотого гороха и 500 мл холодной воды, добавляют 1–0,5 чайные ложки соды и тщательно перемешивают. Замачивание в этой смеси требуется всего лишь 1 час.
Затем горох тщательно промывают и ставят вариться в течение 15–25 минут. Следует помнить, что горох может полностью развариться в кашицу через 25 минут, поэтому важно быть внимательным, чтобы не переварить продукт.

Этот метод идеален, если вы забыли замочить горох заранее и нуждаетесь в быстром приготовлении. Экспериментируйте с временем варки, чтобы достичь желаемой степени мягкости гороха в вашем супе.

Сколько варить суп без замачивания гороха

В обычной кастрюле половинки гороха, даже без предварительного замачивания, достаточно варить 30-40 минут

Промойте цельный горох, насыпьте его в кастрюлю и, одновременно с ним, добавьте говяжье мясо, приправьте солью и варите в течение 1,5 часа.
Это означает, что в данном случае можно обойтись без предварительного замачивания гороха. Интересно отметить, что горох и говядина требуют примерно одинакового времени для приготовления.
Примерно за 20 минут до завершения готовности гороха и мяса добавьте картошку и другие овощи в суп. Этот метод подходит для тех, кто предпочитает более простые и быстрые варианты приготовления горохового супа.