Чем полезны и вредны шампиньоны?
Шампиньоны это хороший салатный ингредиент. В качестве такого ингредиента они могут использоваться сырыми. Но очень многие не знают, чем полезны и вредны шампиньоны.
Польза шампиньонов.
В этих замечательных грибах содержится огромное количество белка, что в несколько раз больше, чем в мясных продуктах и яйцах. Грибы легко усваиваются в организме. Для людей, которые следят за фигурой, это огромный плюс. Шампиньоны можно принимать в пищу на завтрак, обед и ужин. Их можно варить, жарить, добавлять в различные блюда. И не бояться поправится. С помощью шампиньонов можно бороться с холестерином. Люди, страдающие сахарным диабетом, также могут употреблять шампиньоны. В них совершенно не содержится сахара. Еще в шампиньонах содержится большое количество пищевых волокон. Что уменьшает уровень холестерина и помогает нашей микрофлоре. Пожалуй, это самые большие плюсы. Теперь о вреде.
Вред шампиньонов.
Шампиньоны это, как и любые другие грибы, сорбенты. Они притягивают все, что имеется в окружающей среде. Это реагенты, в виде ядов, различные токсические вещества. Различить по виду отравленные шампиньоны и полезные не возможно. Грибы нужно покупать очень внимательно и в проверенном месте. Не стоит приобретать шампиньоны на базаре или у обочины дороги. Здесь очень много факторов, чтобы этого не делать. Грибы могут собрать рядом с автомагистралями, мусорными свалками и различными заводами. Все это может привести к серьезному отравлению. Такое отравление ни в коем случае нельзя лечить самому. Нужно обязательно сразу обратиться к медикам.
Чтобы не рисковать, лучше отправится в магазин. Там шампиньоны уже в упакованном виде. На упаковке всегда можно найти страну производителя и конкретный адрес. Как правило, мы покупаем искусственно выращенные шампиньоны.
Это на самом деле плюс, а не минус. Значит грибы выросли в нормальны условиях, на ферме. Адсорбированные вещества не будут вредные и опасные для нашего организма.
Детям, до 5 лет, любые грибы употреблять в пищу, противопоказано. В детском организме, даже не ядовитый гриб, может вызвать расстройство. Может, не справится поджелудочная железа или кишечник. Поэтому не стоит экспериментировать на детях!
Прочитайте наши статьи по теме:
- Сколько варятся шампиньоны
- Как выбрать шампиньоны
- Как хранить шампиньоны
- Можно ли есть шампиньоны в сыром виде
- Вкусно съесть сырые шампиньоны
